Le traditionnel « Thieré baassi » préparé et partagé le jour de Tamkharit perd son de son authenticité. Revisité aujourd’hui avec des ingrédients « indigestes », le fameux couscous sénégalais n’est plus ce qu’il était jadis. De la couleur au goût, le « toggou maam » est de loin plus sain que celui servi par la nouvelle génération, selon la nutritionniste Coach Ndeye Khady Dia.
Interpellée sur la question, l’ingénieure en agroalimentaire et conseillère en bien-être rappelle les règles sécuritaires pour une alimentation saine. Elle bannit ainsi ces « innovations » apportées dans la préparation de ce plat notamment le sucre que certaines femmes mettent dans la sauce pour relever le goût, la charcuterie qui surcharge l’estomac, le trop de gras entre autres ingrédients sources de plusieurs maladies.
