La semaine dernière, la 22e édition du concours Cous Cous Fest était organisée en Italie. Une cheffe sénégalaise originaire de Dakar, Marème Cissé, et son fils Falilou Diouf, qui tiennent un restaurant en Sicile, ont été couronnés. Ils ont gagné avec une version au poulpe sur lit de mangue.
Le Sénégal détrône la Tunisie
Le couscous sénégalais « Thiéré, a été sacré meilleur couscous du monde lors de la 22e édition du concours « Cous Cous Fest », organisé en Italie. Le Sénégal a détrôné le tenant du titre, Tunisie.
« Thiéré » : un patrimoine national
Le Thiéré est consommé en particulier par la communauté sérère, mais aussi à l’occasion de la « Tamkhrarit », le Nouvel An musulman. Ce couscous est consommé avec n’importe quelle sauce. Dès l’annonce de cette nouvelle, il y a eu une liesse à Dakar pour célébrer le plat ancestral.
Source : Rfi
